Bio del chef
A los 16 años, entró a Dalloyau, una pastelería con gran renombre en Francia, donde compartió cocina con el francés, Pascal Niau y aprendió que en su profesión, los detalles son lo más importante. Conoce más de Marc Miseri, experto en alta repostería y Jefe de Investigación y Desarrollo de El Globo.
